El Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Villa La Angostura no sólo trabajó en la realización de inspecciones en los puestos de comida de la primera Fiesta Nacional de los Jardines, sino que también participó de la Globa Institucional, en la que realizó difusión y concientización respecto la inocuidad alimentaria.
Marina Barroso, técnica inspectora del área, explicó que a través de estas acciones "se intenta llegar más a la sociedad en general para lograr la concientización de que todos tenemos la responsabilidad en lo que refiere a la inocuidad alimentaria y el consumo de alimentos seguros".
"No sólo el Estado tiene la obligación de garantizar la inocuidad, sino que cada uno en su hogar tiene la obligación de ofrecer a sus familias alimentos seguros, haciendo hincapié en la manipulación adecuada, la higiene, la adquisición de alimentos en lugares seguros y las temperaturas de conserva", agregó la técnica.
Entre el material entregado hubo tanto material producido desde el municipio como enviado por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT): "el público recibe la información muy bien, y nos sorprende un poco que no está al tanto de lo que es la contaminación cruzada y no asume la responsabilidad de asegurar la manera que manipulan alimentos en sus casas", agregó Barroso.
A su vez, la inspectora Janet Galera explicó que "se recorrió el patio de comidas y las globas de los productores durante los cuatros días de la fiesta, controlando los productos utilizados, tanto en cuestiones como su temperatura como en su higiene y manipulación".
Respecto de los resultados obtenidos en los controles, Galera agregó que "al contratar los espacios, desde el área ofrecemos una serie de consejos a seguir para todos estos recaudos, y vemos que la gente año a año los va incorporando, siempre buscando mejorar".
