AUXILIARES DE LAS ESCUELAS ASISTIERON A UN CURSO SOBRE MANIPULACION DE ALIMENTOS
Personal de la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Villa la Angostura dictó hoy un curso de Manipulación Correcta de Alimentos, destinado a los auxiliares y porteros de las escuelas y jardines de infantes de la localidad.
El curso, al que asistieron más de 25 personas, fue dictado por la ingeniera en alimentos Janet Galera y la técnica química Marina Barroso. El bromatólogo Alejandro Murcia, responsable del área, explicó que es la continuación de los cursos para manipuladores de alimentos, y resaltó la importancia de que estas personas sean capacitadas para conocer los peligros en los alimentos: "a pedido de algunos directivos de los establecimientos, el curso fue orientado a las personas que están en contacto con los alimentos que se ofrecen en las escuelas, como los refrigerios".
Murcia detalló los contenidos que incluyó el curso, que se prolongó por más de tres horas: "lo que vieron son los cuidados que deben tener en el momento de elaborar un producto alimenticio, los métodos de conservación, una introducción a la microbiología en los alimentos y todo lo que son las enfermedades trasmitidas por los alimentos".
Por último, también destacó que desde el área también se prevé realizar cursos con los alumnos de nivel primario, respecto a la buena higienización personal y el lavado de manos.
